Gastronomía

Sevilla tiene un sabor muy especial. Aunque lo más popular de la ciudad es la tapa existe también otra forma de comida regional de muy buena calidad. Lo más conocido es el gazpacho (digan lo que digan, en verano no hay nada mejor) y el pescaíto frito, también entre otros el famoso Serranito, Churrasco, chipiron plancha, etc. Aunque las recetas son en general sencillas, los sabores son muy andaluces.

Otros clásicos a la cabeza son los platos de huevas (aliñadas como más le guste a uno), el delicioso rabo de toro (a veces puede resultar un poco fuerte), los pinchos morunos, los caracoles, pavías de pescado (bacalao rebozado y frito), o el cocido andaluz... También la carta de vino es especial.

En Sevilla son muy populares la Manzanilla, el Jerez, el vino del Aljarafe o el de Montilla, así como el Rebujito, sólo en época de Feria de Abril.

Y para los más golosos, postres como las torrijas o las yemas de San Leandro.

Por último, decir que la cocina tradicional sevillana admite también una evolución, y ya existen varios restaurantes donde se pretende llevar la comida regional a otra dimensión de los fogones.


Productos típicos de Sevilla:

Aceite de Carmona
Aceitunas sevillanas
Manteca colorá
Mantecados de Estepa

Platos tradicionales de la cocina sevillana:

Borrachuelos sevillanos
Callos
Caracoles a la andaluza
Carne de vaca al estilo de Sevilla
Carne de venado
Langostinos en salsa vinagreta
Liados sevillanos
Torrijas
Yemas de San Leandro

Sevilla has a special flavor. Although the most popular of the city is the top there is another way of regional cuisine of very good quality. The best known is the gazpacho (whatever they say, in summer there is nothing better) and fried fish, including among others the famous Serranito, churrasco, grilled squid, etc. Although the recipes are generally simple, the flavors are very Andalusian.

Other classics to mind are the dishes of eggs (seasoned as you like one), the delicious oxtail (sometimes can be a bit strong), the kebabs, snails, Pavia fish (cod battered and fried ) or cooked Andalusian ... Also the wine list is special.

Sevilla are very popular in the Manzanilla sherry, wine or Montilla Aljarafe and the Rebujito, just in time for the April Fair.

And for the sweet tooth, desserts such as French toast or the pads of San Leandro.

Finally, say that the traditional cuisine of Seville also supports evolution, and there are several restaurants that aims to bring local food to another dimension of the kitchen.


Sevilla typical products:

Carmona oil
Seville Olives
Manteca blush
Estepa muffins

Traditional dishes from the kitchen Seville:
Seville borrachuelos
Corns
Snails Andalusian
Beef style Sevilla
Venison
Shrimp in vinaigrette
Bundled Seville
Torrijas
Yolks of San Leandro